์์์ ๋ฒ ์คํธ ๋ฐ top 50์ค ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์๊ฐ ์ค๋ฅธ ๋์, ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด (11๊ณณ)
์ฑ๊ฐํด์ ์์ผ๋ฉด ๋ฐํฌ์ด๋ฅผ ํ์ ์ผ์ฃ .
์ฑ๊ฐํด์ ๋ฉ์ง F&B ๋ฌธํ์์ ์ ์ ๋นผ๋์ง ๋ง์ธ์!์ !
์ค์จฉ์ด๋ ์ ๋ง์๋ฌ ๊ฐ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ๋ฐํฌ์ด 7ํธ ๋ธ๋ด๋๋๋
์ฑ๊ฐํด ์ฌํ ๋ฐํฌ์ด ๋ง์ง๋งํธ ใ _ใ
8์ ๋ง์ ๊ฐ๋ ์ฌํ ๊ธฐ๋ก 9์ ๋ง์ ์ฐ๋ ์ฌ๋? ๋ฐ๋ก ๋. ๊ทผ๋ฐ ๋ค๋ค ์ด๋ ์ง ์๋์? (์๋๊ฑธ)
์ด๋ ๋ํ์คํธํ ๋กฑ๋ฐ ๊ฐ๋ค๊ฐ ๋ฏน์๋ก์ง์ด๋กฑ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด๋ฅผ ๊ฐ๋ค!
๊ธด์ ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ ์ฒ์์ผ๋ก ๊ฐ์ ๋ ํฌ์ด ๋์๊ณ , ๊ทธ ๋ค์ ๋ ๊ฐ๊ณ , ์ฑ๊ฐํด์๋ ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ด ์๋ค๊ธธ๋ ๋์น ์ ์์ด์ ๋ ๋ค๋ ค๋ฒ๋ ธ๋ค.
๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ Spirit&Sharing.inc ๋ผ๋ ๊ทธ๋ฃน์ด ์ด์ํ๋ ์ฌ๋ฌ ๋ฐ๋ค ์ค ์๋ ๊ฐ์~๋ชจ๋~์ ๋งก๊ณ ์๋ค. ์นตํ ์ผ ๊ด์ฌ ๋ง์ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ์ '๋ ๋ฏน์๋ก์ง'๋ผ๋ ์ฑ ์ ์ ์์ธ ๋๊ตฌ๋ชจ ์์กฐ ์์ด ๋์ฅ์ธ ๊ทธ๋ฃน.
๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ ํนํ๋ tea๋ฅผ ํ์ฉํ ๋ค์ํ ๋ฏน์๋ก์ง๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค์ ์๋นํ ๋ณตํฉ์ ์ด๊ณ ์๋ก์ด ๋ง์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ด์ ํนํ ์ข์ํ๊ณ ์๋ค.
์ผ๋ณธ์์๋ ์์ ์ข์๋ ๊ธด์ ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ด ์ฑ๊ฐํด์์ ์ด๋ค ๋ชจ์ต์ ํ๊ณ ์์๊น ์ฐํ์์ฐํํ์ดํ
๋ฏน์๋ก์ง์ด๋กฑ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ์ ๊ตฌ
๊ธด์ ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ ๊ธด์์์ค๋ผ๋ ๊ธด์ํธํ์ผํ๋ชฐ ์ต์์ธต์ ์์๊ณ ,
์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ ์ธํฐ์ปจํฐ๋จํ ํธํ ๋ด ํธํ ๋ฐ๋ก ์์๋ค.
๊ณ ๊ธ์ค๋ฝ์๋?
๋ฎ์ ๊ฐ๋๋, ์ฐฝ๊ณผ ์ฐฝ๋ฐ๋ฐฐ๊ฒฝ์ด ์ฃผ๋ ๋์์ ์ธ ๋๋์ด ์ฐธ ํํ๋ก์ ๋ค.
๋ฏน์๋ก์ง์ด๋กฑ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ๋ฉ๋ดํ
* ์ฃผ์ : 9์๋ถํฐ ๋ฉ๋ดํ ๋ฐ๊พผ๋ค๊ณ ํ์ต๋๋ค. ์ฌ์ง์ 8์ ๋ฉ๋ด์
๋ฉ๋ด๋ ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ธด์ ๋ฏน์๋ก์ง ์ด๋กฑ์ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋, ๋ช๋ช ์นตํ ์ผ์ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด์ ์์๋ง ๋ง์ค ์ ์๋ ์๊ทธ๋์ฒ ์นตํ ๋ค์ด๋น. ์๋ฅผ๋ค์ด ์๊ทธ๋์ฒ ํฐ ์นตํ ์ผ ์ฝ์ค๋ ์ด๋กฑ's ํฐ ์นตํ ์ผ ํ์ด์ง๋ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด์ง์ ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์ด๋ค.
์ฐป์..๋ฅผ ์ ์ ์ฐ๋ ค๋ธ๊ฒ ์๋๋ผ, ํฐ+์ +๊ธฐํ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์๊ฑฐ๋ผ ๋์๊ฐ ๋ฎ๊ณ ํธ์ํ๊ฒ ๋ง์ค ์ ์์
์นตํ ์ผ
์์ค๋ฏผ ํฐํ ์ผ no.2์๋ ์์ค๋ฏผํฐ, ๋ผ๋ฒค๋ ์ง, ๋ฐํฌํ์น, ์์ ๋ฅด๋ง, ๋ฐ๋๋ผ, ๋นํฐ์ง ์นผ๋ฐ๋์ค๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ.
ํฅ๊ธํ ๊ฝํฅ์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ํฐ์ ์ ํ๊ณผ ํ์ธ์ ํ์ ๋์์ค๊ฐ ์์๋น.
์ฌ๊ธฐ๋ ํฐํ ์ผ์ ์ํค๋ ์ค์ ์ฐป์์ ์์๋ค๊ฐ ์ฃผ์๋๋ผ. ํ์นดํ์นด ๋งก์๋ค ํํ
์ค์จฉ์ ๋ธ๋ ํฐํ ์ผ ์ํด. ๋ธ๋ ํฐ, ์ฐ์ ๋ณด๋์นด, ์ฃผ์ ๊ฐํ์์ธ, 3๊ฐ์ง ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ, ๋นํฐ์ง ๊น๋ฐ๋์ค ๋ค์ด๊ฐ
๋ง์ ํ๋ฅด์นํฐ ๊ฐ์์! ๋ท๋ง์๋ ์ฝ๊ฐ์ ๋ ?ํ?๋๋์ด๋ ์์~ํ๊ฒ ์ด์ด์ก์.
๋ ํฐํ ์ผ์ ๋ค์ด๊ฐ ๋นํฐ์ง ์นผ๋ฐ๋์ค๋ ์ ๋ฅด๋ชฝํต ์นผ๋ฐ๋์ค 1989์๊ตฌ, ํฐํ ์ผ ๋ง์๋ค๊ณ ๋๋ฆฌ์น๋๊น ์๋ก์ผ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ค๋ ๋ณด์ฌ์ฃผ์ฌ
9์๋ฉ๋ด ๊น์ง์คํ
๋ค์ ๋ฉ๋ด ๊ณจ๋๋ค๊ฐ, ํด๋น ๋ฉ๋ด๊ฐ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๋ค๊ณ ํ์ จ๋ค ใ ๋ฏธ์ํ๋ค๊ณ ๋ณธ์ธ๋ค 9์๋ถํฐ ์ ๋ฉ๋ด ๊ฐ์ํ ๊ฑฐ๋๊น ์ด๊ฒ๋ ๋ณด๋ผ๊ณ ์ฃผ์๋๋ผ. ์ด๊ฒ๋ค์ ์ฃผ๋ฌธ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉฐ!
์ค ใ ใ ์ฒซ๋ฉ๋ด ์ฒซ์๋ ใฑใ ใท ใ ใ ๋๋์ผ๋ก ๋ฐ๋ก ๊ณจ๋๋ค.
ํ๋ฆฌ์์กด๋๋ง์์์ฃ ?
์๋ ์ด์ ๋ฅด๋ฐฉ ํฐ, Seedlip (?), ํ์ดํธ ํฌํธ์์ธ, ํต๊ณผ๋ฅ, ๊ทธ๋ผํ, ์คํ์ ํฐ ์ปคํผ
ํฐ๋ ์ฒ์ ๋ค์ด๋ณด๋ ํฐ๊ณ (๋ณธ์ธ ํฐ ์ ๋ชจ๋ฆ), ์ฐ์ฝ ๋ดค์ ๋ ๊ฐ๋ณ์ง๋ง์ ์์ ๊ฒ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฃ ์กฐํฉ์ธ ๊ฒ ๊ฐ์์
๋ง ๊ทธ๋ ๊ฒ ๊ธฐ๋๋ ์ ํ๋๋ฐ
์ค์ค ๋ง์์๋ค!
๋ค์ด๋ณด๋ ์๋ ์ด์ ๋ฅด๋ฐฉ์ด๋ผ๋ ํฐ ์์ฒด๋ก ๊ฝค๋ ํ๋ฅด์นํ ๋์์ค๊ฐ ์๋ ํฐ๋ผ๊ณ ํ๊ณ ,
๋ง์ ๋ดค์ ๋๋ ๊ฑฐ์ ํฐ์นตํ ์ผ ์์ค์ ๋ง๊ณ ํธ๋ฅดํฐํ ๋ง์ ๋จธ์ค์บฃ ๋์์ค๊ฐ ์์๋ค.
์ปคํผ๋ ์ด๋์๋๊ณ ? ์ ๊ธฐ ๋๋ ๋ ๋ค๋๋ ์ผ์์ด ์ปคํผ์! ์ปคํผ์ผ์! ์๊ฐ์ด ์ง๋ ์๋ก ์ปคํผ๊ฐ ๋ น์ ์๋ก์ด ์นตํ ์ผ์ด ๋จ.
์ฐ๋ฆฌ๊ฐ์ด ์ฑ๊ฒฉ ๊ธํ ๋ ์๋ค์ ์ฐธ์ ์ ์์์... ํ 20% ๋๊ฒจ๋๊ณ , 3๋ถ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๊ณ ํ์ ๋ง์๊ณ , 3๋ถ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๊ณ ํ์ ๋ง์๊ณ .. ๋ฐ๋ณต ๋ฐ๋ณต
ํฅ๊ธํ๊ณ ํธ๋ฅดํฐํ ๋ง์ ๋ง์ ์ปคํผ ์บ๋ฆญํฐ๊ฐ ๋ น์๋๋ ์ฌ๋ฐ๋ ๋ง์ด์๋ค.
์คํํด๋ง์ฐ๋กฑํฐ์คํผ๋ฆฟ??, ๋ชจ๋ชจ ์ฐ๋กฑํฐ , ํ๋ฅด์ธ ์ฝ๋์ผ, ์๋ค
๋ชจ๋ชจ์ฐ๋กฑํฐ๋ ์ ๋ฒ์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ด์, ์์ ๋ฌ๋ฌํ ๊ฒ ๊ฐ๋ค๋ ์๊ฐ์ด๋... ํฐ ์คํํด๋ง ์คํผ๋ฆฟ์ด๋ผ๋๊ฒ์ ์ ์ฒด๊ฐ ์๊ณ ์ถ์ด ์์ผฐ๋ค. ์ด์ฐ์ ์ฐ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ ์๋ ์์๋๋ฐ, ์ ์นตํ ์ผ ์์ฒด๋ ์ ๊ธฐํ๊ณ ์์ํ๋ค.
ํ์ฐํฅ์ด ๋ฌ๋๋ฐ, ํ์ฐ ํฅ์ด ๋๋ ์ํ์์ ๋ฌ๋ฌํ ํ๋ฅด์ธ ~๋ง์ด ๋ฌ๋ค. ์๊ทผ ์์พํ ๋ง์ด์๋ค.
์ ๋ฉ๋ดํ์ ์๋ ์ ๊ท ํฐํ ์ผ! ๋ฏน์๋ก์ง ์ฑ๊ฐํด์์๋ง ๋จน์ ์ ์์ผ๋๊น ์์ผฐ๋ค.
๋ฐฑ์ฐจ, ๋ฐฐ, ์ฝ์ธํธ๋ก, ์นผ๋ฐ๋์ค๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ.
์นผ๋ฐ๋์ค๋ก ์ ์ฝํ ์ ํ ๋ค์์ ํฐํ ์ผ์ ๋ถ์ผ์๋๋ผ!
๋ง์...ํ์.... ๋ฐ๋ฐํ ์ค๋ ์ง ๋ง์ด ๋จ. ํํ. ์ค๋ ์ง ๊ณผ์ก๊ณผ ๊ป์ง์ ์ํธ๋ฌ์ค+์์ํจ์ด ๊ฐ์ด ๋ฌ๋๋ฐ ์ํผ ๋ฐ๋ฐํจ.
์ค์๋ง ํด์ ๋ง์ด ๋ค์ด๋๋ฏนํด์ง๊น~ ์ถ์ด ์ค์๋ง ํ์ผ๋ ๋ง ํฌ๊ฒ ๋ฌ๋ผ์ง์ง ์์์! ๊ทธ์น๋ง ํฅ ํ๋๋ ๊ธฐ๊ฐ ๋งํ๋ค๋ฆฌ.
๋ฐฑ์ฐจ๋ ๋๋ง์์ ์ง์ ๋ฐ์ค์ จ๋ค๊ณ ์๋ํ์๋๋ผ. ๊ท์ฌ์ฐ์๊ธด ...
์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ์ฌํ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆ๋ต๊ฒ ์ฅ์ํด์ค ๋๋ง์ ๋ง์ง๋ง ์นตํ ์ผ,
์์ฒญ๋๊ฒ ๋ฉ์ง ์ ํ์ด์๋ค ์ค์จฉ ...
์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๊ต์ฟ ๋ก๋ ์ฌ์ฆ๋ฅํ ํ์ฟ ๋ณด๋์นด, ๋ก์ฟ ์ง์ ์ธํจ์งํ ์ผ์ฐจ, ๋ง์ฐจ, ์ผ์ฐจ
..
๊ฑ ๋ น์ฐจ ํญํ ์๋?
๋ด๋์ ๋ด๊ฐ ๋ณ๋ก ์ ์ข์ํ๋ '๋งํฐ๋' ์ด๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๋ง ์์ฒญ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋๊ฒ๋ ์๋๊ณ ํด์ pass ์๋๋ฐ,
์ง์ ๊ต์ฟ ๋ก ์ ์ธ๊ธ๋ด๊ณ ์ด ์ ๋๋ก ๊ต์ฟ ๋ก ๋งํฐ๋์ ์ ๊น ๋น ์ก์๋ ์ค์จฉ์
์ด๊ฑธ ์์ผฐ๋ค.
์ฐธ ์นญ์ฐฌํด.. ์ง์ง ๋ง์์๋ค.
์ Espresso ๋ผ๊ณ ์ด๋ฆ์ ์ง์๋์ง ์ ๊ฒ ๊ฐ์ ์ง๋ํ ์นตํ ์ผ์ด์๋ค!
์ด ๋ฐํคํ ๊ฐ์ด์ ๋๋์ฒด ์ด๋ป๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง๊ฑฐ์ง? ํ๊ณ ์์๋ณด๋, ๋ง์ฐจ ์ผ์ฐจ ๋ ์๋ค์ ํํ๊ธฐ๋ก ํ๋ฒ ๋๋ ค์ ๋์ค๋ ๊ฑฐ๋๋ผ.
์ผ๋จ์ ์ด๋ฆ์ด ๋งํฐ๋์ด์ ์ธ๊ณ ๋ฌด๊ฑฐ์ธ๊น๋ด ์ซ์๋๋ฐ, ์ ํ ์๋์๋ค.
์์ฃผ ๋ง๊ณ , ๋ฐํคํ๋ฉด์๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ง๊ฐ์ด์๋ค.
๋ง์ ํ๋ฆ์
๋ น์ฐจ ์์ด์ค ๋ผ๋ผ๋ก ์์ํด์ ๋ง์ฐจ ์์ด์ค๋ผ๋ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋๋ค. ๋ญ๋ง์ด๋๊ณ ? ๋ง์ฐจ์ ํ ํ ํจ์ด ์ ์ ์งํด์ง๋ค๊ณ .
์ ๋ง ๋ง์์๋ค ํค์ผ ใ ใ
์ด ๋๋ผ๋ ์ฐํ ๋ฆฌ๊ฐ ์ ๋ นํ๋์?
๋ฉฐ์น ๊ฐ ๋ฐํฌ์ด๋ฅผ ํ๋ฉด์ ๊ฐ์ฅ ๊ถ๊ธํ๋ ๊ฒ์ด์๋ค.
์ด๋ ๋ฐ๋ฅผ ๊ฐ๋, ์ฐํ ๋ฆฌ์ ์กด์ฌ๊ฐ์ด ์ด๋ง์ด๋งํ๋ค.
๋ง์ ์นตํ ์ผ๋ค์ ๋ฒ ์ด์ค๊ฐ ๋ก์ฟ ์ง, ํ์ฟ ๋ณด๋์นด์๊ณ , ์ฌ์ง์ด ๊ฐ์ฟ ๋น ์์คํค ๋ฒ ์ด์ค๋ ํ๋ ๋ดค๋ค.
์ค์ํ๊ฑด ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๊ณจ๋ผ๊ณจ๋ผ ๊ฐ ๊ณณ๋ค์ ์ ๋ถ ํํด๋์ค ์ ๋ช ๋ฐ๋ค์ด์๋ค๋ ๊ฒ ใทใท
๋ง์ง๋ง ๋ฐ์ด๊ธฐ๋ ํด์ ๋ฌผ์ด๋ดค๋ค. ์ฑ๊ฐํด์์ ์ฐํ ๋ฆฌ๊ฐ ์ํฅ๋ ฅ์ด ๊ธ์ผ ์๋๊ณ ...
๋ต๋ณ์ '๊ทธ๋ ๋ค'์๋ค.
์ฐ์ ๋ณธ์ธ๋ค๋ ๊ทธ๋ ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ๋ฐ๋ค๋ ๊ณ์ฝ ๊ด๊ณ๋ก ์ฐ๊ฒฐ์ด ๋์ด์์ ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ํผ ์ฑ๊ฐํด์์ ์๋๊ฐ๋ค๊ณ ํ๋ค ใ ใ ใ
ํ๊ตญ์์๋ ๋ก์ฟ ์ง์ ๋ค์ด์ค์ง๋ ๋ชปํ๊ณ , ์ค์ด์ง ๊ฒจ์ฐ ๋ค์ด์์ ์ข ์ข ๋ณด์ด๋ ์ ๋๊ณ , ํ์ฟ ๋ณด๋์นด๋ ์ด๋์ ๋ญํ๋์ง ๋ชจ๋ฅด๋ ์ํ๋ค. (๋ค๋ฅธ๊ฒ ์๋ ์๋๊ฐ๋ ๋ญ..)
์๋น์ ์ ์ฅ์์ '์ ์ด๊ฒ ์ ๋ช ํ๊ณ ์ข์ ์ ์ธ๊ฐ๋ด! ๋ค๋ค์ด๊ฐ๋ค!' ๋ผ๋ ์ธ์์ ๋ฐ์ ์ ์์ ๊ฒ ๊ฐ๋ค๋ง, ๋ด์ ์ฅ์์ ์ ์ข ๋ค์ํ๊ฒ ๋ณด๊ณ ์ถ์๋ฐ! ์ฐํ ๋ฆฌ๊ฐ ์ฑ๊ฐํด์ ์ง๋ฐฐํ๋ค ์์ค! ์๋ค ํฌ์ฝ
์ด๋ชจ์ ๋ชจ~
๋ฏน์๋ก์ง์ด๋กฑ์ด ๋ค๋ฅธ ์์์ ๊ถ์๋ ์ง์ถํ ์์ ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๋ง๋ ์ด์์์๋..? ๊ธฐ์ต์ด ์๋๋น
ํ๊ตญ์๋ ์ข ๋ง๋ค์ด๋ฌ๋ผ๋๊น ํฌ์ํด๋ฌ๋๋ค.
์ฃํด... ๊ฐ๋ฐ๋ฆฌ๋ง์ค ํ๊ณ ๋ง์๋ค ํฌํฅ
์ ์พํ๊ฒ ์ด์ฌํ ์ค๋ช ํด์ฃผ์๊ณ , ์ค์๋ง ๊ฐ์ต๋ ํด์ฃผ์ ์นด์ค๋ฃจ์ ๊ฐ์ฌํฉ๋๋น.... ์ฌ์ง๋ณด๋ค ์ค๋ฌผ์ด ๋ฏธ๋จ