์์์ ๋ฒ ์คํธ ๋ฐ top 50์ค ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์๊ฐ ์ค๋ฅธ ๋์, ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด (11๊ณณ)
์ฑ๊ฐํด์ ์์ผ๋ฉด ๋ฐํฌ์ด๋ฅผ ํ์ ์ผ์ฃ .
์ฑ๊ฐํด์ ๋ฉ์ง F&B ๋ฌธํ์์ ์ ์ ๋นผ๋์ง ๋ง์ธ์!์ !
์ค์จฉ์ด๋ ์ ๋ง์๋ฌ ๊ฐ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ๋ฐํฌ์ด 5ํธ ๋ธ๋ด๋๋๋
์ฌ์ด๋๋์ด๋ ์๋ํด๋์ค ๊ธ๋ก๋ฒ ์ต์ด์ ํ๊ตญ์ธ ์ฐ์น์ Bannie (๊ฐ์์ง) ๋ฐํ ๋๋ถ์ด ์ํ์ธ ๋จํธ๋ถ ์คํํ ๊ณณ์ด๋ค!
2019๋ , ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด ์ํฐ๋ํธ(Ante Dote) ๋ฐ ๊ณ์ค ์ ์ ์ฐ์นํ์ จ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ต์ฅํด!
์ต์ด์ ํ๊ตญ์ธ ์ฐ์น์ด๋ผ๋ ํ์ดํ์ด ์๊ธฐ์
์ฑ๊ฐํด์ ๊ฐ ๊ธฐํ๊ฐ ์๋ ํ๊ตญ์ธ ๋ฐํธํผ๋ผ๋ฉด ๊ผญ..๊ผญ..๊ฐ์ผํ์ง์์๊น?
๋ด๋ถ
์ฐจ๋ถํ๊ณ ํธ์ํ ๋ถ์๊ธฐ๋ค.
์ง ๊ฐ๋ค! ์ง์ ์์ ๊ฒ ๊ฐ์ ํธ์ํ ๋๋์ ์ฃผ๋ ์น๊ทผํ ์๋ฌผ์ด๋ ์ํ๋ค์ด ํ๋ชซํ๋๊ฒ ๊ฐ๋ค.
๋ค๊พธ๊ฐ์ ๋ฉ๋ดํ ์คํ์ผ๋ ๊ท์ฌ์ ๋ค.
์ฑ ๊ฐํผ์ ๋ฅ๋ฅ์ด๋ ๋ฉ๋ฉ์ด๋ ์ค์ ์ด ๋ถ๋ถ๊ฐ ํค์ฐ์๋ ์ ๊ธฐ๋ค์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ํํ.
๋ฉ๋ด
์นตํ ์ผ
Seaside( ๋ธ๋์ฝ ๋ฐํฌ๋ผ, ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ, ์ปค๋ฆฌ ์, ํ๋ฅด๋ท ํํฐ)
Non Fruit Beer (๋ค์ดํค๋๋ชฐํธ, ๋๋ผ์ด ๋ฒ๋ฌด์ค, ๊ตฌ์ด ๋ณด๋ฆฌ, ๋ฆฌ์น, ํ๋ฅด๋ท ๋ธ๋์นด)
๋กฑ๋๋งํฌ๋ก ์์ํ๋ค
์จ์ฌ์ด๋๋ ํ์ฐ์ด ์ฐ๋ฆฌํ๊ฒ ๊ฐํด ์์ฃผ ์์ํ์ผ๋ฉฐ
์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ ์คํ๋ ค ์๋ฃ์ ๊น๋ํจ์ ๋ํ๋ ๊ธฐ๋ถ์ด์๊ณ
์์ฝคํ ์ฐธ์ธ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ ๊ฐ์ ํธ๋กํผ์ปฌํจ์ด ์์๋ ์ ๊ธฐํ ๋ง์ด์๋ค. ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ์ ๋ ์์ํ ์ ์๋ ๋ง์ด์ด์ ์์ฃผ ์ ์ ํ๋ค. ์์ด๋์ด๋ ์ ์ , ๋ง๋ ์ ์ .
๋ ผ ํ๋ฃจํธ ๋น์ด๋ ์๋งฅ ์์ด ์ฌํํ ์๋งฅ๋ง์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์์ํ๊ฒ ์ ๋ง์ จ๋ ๊ฒ ๊ฐ๋ค. ์ฌ์ค ๊ทธ๋ ๊ฒ ์๋งฅ์ ์ข์ํ์ง ์์์ ๋ด ์คํ์ผ์ ์๋์๋ ๊ฒ ๊ฐ๋ค.
Hops & Hounds (ํจ๋๋ฆญ์ค ์ง, ๋ฐ์ง, ํ์ธ์ ํ, ๊ธฐ๋ค์ค ํผ)
์์ ์ฌ์ฑ ๋๋ถ ํ ์ด๋ธ์์ ์ด๊ฑธ ์์ผฐ๋๋ฐ, ๋น์ฃผ์ผ์ด ์๋ป์ ์ง์๋ถ์๊ฒ ์ ๊ฑฐ๋ ๋๊ฐ์ ๊ฑฐ ๋ฌ๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์์ ํผ์ ์คํ์ฐํธ ๋งฅ์ฃผ๋ก ํผ์ ๋ด์ด์ ๊ทธ๋ฐ์ง ๊ฝค ๋นํฐํ๊ณ , ์ง ๋ง๋ ์ข ๋ ๊ฒ๊ฐ์๋ค.
์์ ์๋ฃ๋ ์ฌ๋ฃ ๊ทธ๋๋ก์ ๋๋์ ๋ด์ ์์พํ๊ณ ํฅ๊ธํ ๋๋์ด์๋ค.
๋ ์กฐํฉ์ด ๊ธฐ๋ถ ์ข์๋ ํ ์
์ถ์ฒ๋ฉ๋ด - COCKTAIL PAIRING
์ผํนํ๋ ํ์ด๋ง์ด์๋ค.
๋ฉ๋ด์ ์๋ Tapas & Cocktail pairing ํ์ด์ง๋, ์ฌ์ด๋๋์ด๋งํผ ์ ๋ณด์ด๋ ๊ณณ์ด ์ธ์์ ์์๊น ์ถ์ ์ ๋์ ์ถฉ๊ฒฉ์ด์๋ค.
์ ์ง์ง ์ด ํ์ด๋ง์ ์ฌ๋์ผ๋ก ๋ง๋ ์กฐํฉ์ด๋ค ใ ใ
์นตํ ์ผ World Class (ํฑ์ปค๋ ์ด ์ง, ์ค๋ชจํธ ์ํธ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ, ๊ตฌ์๋ฐ, ๋ฉ์ฆ์นผ)
: ๋ํฐ๋งํฐ๋ ์คํ์ผ์ด๊ณ , ๋ง์น ํด์ฐ๋ฌผ ์ก์๋ฅผ ๋ง์๋ ๊ฒ ๊ฐ์ ๋งํฐ๋์๋ค. ์์ ๊ฐ๋ค. ๋๋ ๋งํฐ๋๋ฅผ ๋ณ๋ก ์ ์ข์ํด์ ๋ง๋ง ๋ณด๋ ์ ๋๋ก ๊ฒฝํํ์ง๋ง, ์ฐธ ์ฌ๋ฐ๋ ๋ง์ด์๋ค.
๊ฐ์ด ๋์จ ์ค์ด์คํฐ ์์๋ ์ค์จฉ์ด ๋ค ๋จน์๋ค. ๋๋ ๊ตด ๋ณ๋ก ์ ์ข์ํด์
์ค์จฉ์ ์ข์ํ๋ค ์ด ์กฐํฉ์!
์ํผ, ์๋ํด๋์ค ์ฐ์น์๊ฐ ๋ฉ๋ด์ '์๋ํด๋์ค'๋ผ๊ณ ๋๋ฅ ๋๋ฉด ์ ์ํค๋ ์ฌ๋์ด ์ด๋จ๊ฒ ๋ ํํ
์ ๊ทผ๋ฐ ์ ์ผ ์ค์ํ ๊ฑธ ์ ๋ฌผ์ด๋ดค๋ค. ์ด๊ฒ ์๋ํด๋์ค ์ฐ์น ์นตํ ์ผ์ด์์๋์ง ๋ฌผ์ด๋ดฃ์ด์ผํ๋๋ฐ ๊ทธ๊ฑธ ์ ๋ฌผ์ด๋ดฃ๋ค ใ ใ ;
์นตํ ์ผ Tropical (fords gin, ํจ์ ํ๋ฅด์ธ , ์์คํ๋ ์, ์บํ๋ฆฌ, ๋ฒ๋ฌด์ค)
: ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํ~ ์ฌ๋ผ์ค๋ ๋ค๊ทธ๋ก๋ ํธ์์คํธ ์นตํ ์ผ์ด์๋ค. ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ๊ฐํ ์ปคํผ๋ฅผ ์ผ๋์ง ๋ฒ๋ฌด์ค ์ฐ๋ฏธ+์ปคํผ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํ ์น๊ณ ์ฌ๋ผ์จ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋ถ์ ์ ์ธ ๋ง์ ์๋์๋ค. ๊ฝค ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ฌด๊ฒ๊ฐ์ด์ด์ ์ด์งํ๊ณ ๋ณตํฉ์ ์ด์๋ค.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ; ๊ฐ์ด ๋์จ ํ๊ฑฐํธ๋๋ฅผ ํ์ ํ๊ณ ๋๊ฒผ์๋๊ฐ ์ฐ์ด์๋ค.
ํํ์ค Ugly Ducking (ํธ์๊ทธ๋ผ, ํธ๋ฌํ, ํฌํ ์ดํ ์นฉ, ์๋ฆฌ ๋น๊ธฐ๋)
: ์ด ์ค๋ฆฌ๋ฅผ ์์ธํ๊ฒ ํ์ ๋จน์ ํ ์นตํ ์ผ์ ๋จธ๊ธ์ผ๋ฉด, ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ํธ์๊ทธ๋ผ&ํธ๋ฌํ์ ์ฌ์ด๊ณผ ์นตํ ์ผ์ด ์์ฌ ์นดํ๋ผ๋ผ๊ฐ์ ์ค๋ฌํ ํ ๋ชจ๊ธ์ผ๋ก ๋ณํ๋ค. ์์ ์ด๋ผ ํํํ ๋งํผ ์ถฉ๊ฒฉ๋ฐ์๋ค.
์นตํ ์ผ Great TO MA TO (์ญ๋ค๋์, ์ผ์ฐจ, ์๊ฑฐํธ, ์๋, ์ฒด๋ฆฌ ํ ๋งํ )
: ์ฒด๋ฆฌํ ๋งํ ๊ฐ ๋ญ์ง? ์๋ฌดํผ. ์ฌ๊ณผ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ์ง ์์์ผ๋, ์ฌ๊ณผํฅ์ด ์ง๋ฐฐ์ ์ธ ์นตํ ์ผ์ด๋ค. ์๊ฑฐํธ ์บ๋ฆญํฐ๋ ์๊ณ , ์๋ ์บ๋ฆญํฐ๋ ์์๋ค. ์ฒด๋ฆฌ ํ ๋งํ ๊ฐ ๋ญ์ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ง๋ง ์ ์ด๋ ๋ด๊ฐ ์๋ ํ ๋งํ ์ ๋์์ค๋ ๋๊ปด์ง์ง ์์๋ค.
๊ฐ์ด ๋์จ ํ๋ฅดํธ๋ ๊ฐ๋ฆฌ๋น, ์ฐ์ด์, ์์ ์์ค๋ก ๋ง๋ ํด์ฐ๋ฌผ ํ๋ฅดํธ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฒ์ ๋์์ ๋ ๋ญ๊ฐ ... ์ํ๊ฐ ๋ค์ ๊ฒ ์ฒ๋ผ ์๊ฒจ์ ์ํ ์๋๊ณ ๋ฌผ์๋๋ ์ญ์๋ ์ํ๊ฐ ์์๋ค ใ ์ํ ๋บ ๋ฒ์ ํ๋ ๋ ๋ง๋ค์ด์ฃผ์ จ๋ค ํฃ ใ
ํ์ด๋งํ ํ์ ์นตํ ์ผ์ ๋ง์น ํด์ฐ๋ฌผ์ ํ์ด๋ง ํ๊ธฐ ๋ฑ ์ข์ ํ์ดํธ์์ธ ๊ฐ์ ๋๋์ด์๋ค. ํ์ดํธ์์ธ์ฒ๋ผ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ์์๋ค๋ ๋ง์ ์๋๊ณ , ํด๋์งํ๊ธฐ ๋ฑ ์ข์ ๊ทธ๋ฐ ํฅ๊ธํจ์ด ๋๊ปด์ก๋ค๋ ๋ง.
์ ์ญ๋ค๋์์ ์ผ๋์ง ๊ถ๊ธํ๋ค. ๋ด๊ฐ ์๋ ์ญ ๋ค๋์์ ๋ญ๋๊น.. ์ด๋ฐ ์์ ํฅ๊ธํ ๋ง์ ๋ผ ์ ์๋? ์ถ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๋จํธ ํธ๋ผ์ด์ด ๋ถ์ด ๋ง์นจ ์๋น์ ํด์ฃผ์ ์ ์ฌ์ญค๋ดค๋ค.
์ฐ์ ์ญ๋ค๋์์ ๋ํ ํธ๊ฒฌ์ ๊นจ๊ธฐ ์ํ ์๋๋ ์์์ผ๋ฉฐ, ๋ณธ์ธ๋ค์ด ์๊ฐํ๊ธฐ์ ์ด ์นตํ ์ผ์ ์ ์ฉํ์ ๋ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ์ฐธ ์ข์๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํธ๋
์นํจ ๋น์ฃผ์ผ ์ธ์คํ์์ ๋ณด๊ณ ํ๋์ ์นํจ ์ํด ํฃใ
๊ณ์ ๋จน๊ฒ๋๋ ์ค๋ ์ฑ์๋ ํฅ์ ๋ฃ ๋ฐ์ญ๋ฐ์ญ
๋๊ฐ ๋ ์๋ ๋ฐํ ๋ ์ถ์ฒ์ผ๋ก ์๋ค ํ๋
ํ๊ตญ์ธ์ด์ธ์!? ํ๊ณ ๋ฐ๊ฐ์ ํ์๋ ๋ฐ๋ ๋ฐํ ๋๋ถ,,^ใ ใ ใ ^
ํผ๋ท ๋ธ๋์นด ํ์ท์ฉ ์ง ํ๊ณ ๋ณด๋ด์ฃผ์ จ๋ค.
์ฌ์ด๋๋์ด์ ์นตํ ์ผ๋ค์ ๋ค์ ๊ณฑ์น์ด๋ด๋ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ์ฐธ ์ข์๊ณ , ์ฌ๋ฃ์ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ์ ์ฐธ์ ํ๊ณ ๋ฉ์ง ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ์ธ์์ ์ธ ๋ฐ์๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์นตํ ์ผ ํ์ด๋ง ๊ฒฝํ์ ์์ฃผ ์๋ก์ด ๊ฒฝํ์ด์๋ค.
ํธ๋์ ์นตํ ์ผ์ด ์๋ก๋ฅผ ์ํด ๊ฐ๋ฐ๋์ด ๊ทธ๋ฐ์ง ๋ชฐ๋ผ๋, 100์ ๋ง์ ์ 500์ ์ง๋ฆฌ ์กฐํ์ ๋ค๋ค๋ฅธ ๊ฒ ๊ฐ๋ค.