[BAR] 홍콩 퀴너리 QUINARY : 홍콩 분자 믹솔로지 칵테일 전문 바 찍먹 후기

홍콩은 2025 WORLD BEST BAR 1위를 보유한 지역인 만큼, 

바 문화 하면 가장 트렌디한 곳 중 하나입니다.

AISA BEST BAR의 상위권도 많이 차지하는 홍콩에서, 

딤섬과 국수만 먹지 말고 바도 많이 다녀보세요!

홍콩 바투어 5편 두둥-

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리오네와 COA를 다녀오고 뭔가 한 군데 더 가능할 것 같은 컨디션..

막판 스퍼트 딱 치고 숙소 가서 토하면 될 것 같아!! (๑‾᷆д‾᷇๑)

마침 소호라인에 가까이 있는 유우명 바를 준쨩이 발견, 바로 웨이팅 걸어버려

퀴너리 앞

홍콩 퀴너리 영업정보
영업시간 : 월~토 17시~1시, 일 17시~00시
웨이팅 불가, 워크인 온리 (줄 서면 대기표 줌)
칵테일 가격대 : 150~200 HKD (약 3만원~4만원대)

12년에 오픈한 상당히 오래된 바! 오픈 이래로 꾸준히 월베 아베 계속 들어왔으며, 25년 아시아 베스트 바도 26위에 드는 등 상당히 장수하고 있는 바입니다.  뭔가 분자 등 다양한 테크닉을 활용한 믹솔로지 칵테일로 상당히 유명하다네요.

밖에 기다리는 사람들이 번호표 같은 걸 들고 있길래 알짱거려 봤더니 번호표를 받았습니다. 만약 이 글을 보신다면, 쭈뼛거리지 마시고 안으로 들어가서 바로 있는 카운터 앞에서 '우리 방금 왔어 번호표 내놔' 하면 줍니다! 뭐 별로 그렇게 걸리지 않았어요. 앞에 뭐 113번 이정도 부르고 있었는데, 그 후로 한 5분?만에 들어감. 

이 사진엔 잘 안 보이는데..암튼 바랑 내부가 엄청 좁고 김. 사람도 많아서 약간 답답쓰하긴 함 ㅎ  바 뒤엔 2인 테이블도 복도에 쫙 있어서 더 그래 보임. 하지만 뭐 어쩌겠음 ㅈㄴ인기 많은 바니까 회전 높으면 좋은 거지 뭐! 덕분에 빨리 들어갔고.

우리 자리는 창문에 붙어 있는 바 테이블이었음. 아주 구석지고 비좁은 자리였지. 엣헴... 

홍콩 퀴너리 칵테일 메뉴

이 소호 할리우드 거리에서 오래 있었던 만큼, 홍콩의 문화와 역사를 표현한 칵테일들이 있음. 

이상 주요 시그니처.. 머 막 그렇게 땡기는 건 없었음.. 사실 텍스트가 너무 많아서 정보 과다임... 필름지로 이케이케 한건 멋지긴 했는데 맛에 대한 그건 아니니까 아무래도 ....걍 읽을 노력 안 했음 히히 (♡´౪`♡)

파운더

홍콩에서 믹솔로지 칵테일 메이킹의 선두주자라고 하네요. 특히 오감을 자극하는 믹솔로지 테크닉으로 유명하다는 내용.

그 외 시그니처 메뉴들 

나는 이거 시킴

나는 레미마틴 이벤트 칵테일 메뉴인 이거 시킴. 테이블텐트로 있길래 봤는데 ㅈㄴ 귀여울 것 같은 메뉴여서 시킴. 귀여운 거 참으면 병 남. 보바티래 보바!!!!! 나 버블티 조아행!!

(위) 얼그레이 캐비어 마티니 : 보드카, 쿠앵트로, 엘더플라워 시럽, 스윗앤사워 믹스, 얼그레이 티 폼, 얼그레이 티 캐비어

(앞) 레미 보바 : 레미마틴 코냑, 무화과 잎 인퓨징 쿠앵트로, 자스민 티 & 청포도를 밀크 워시드 한 소다, 솔티드 치즈 폼, Kyoho Boba(?거봉 보바)

얼그레이 캐비어 마티니

우선 이 얼그레이 캐비어 마티니로 말하자면 퀴너리의 필수 주문 칵테일로 유명한 칵테일인데.. 뭐랄까 너무 공장처럼 찍어내는 탓일까? 하 밸런스가 쫌... 

일단 아이스크림처럼 앙 하고 위 거품을 어느 정도 처리하고 즐기라고 한다. 티로 만든 거품인지라 향이 꽤나 향긋하다. 재밌었다 왕!무는 행위!

오또카지..

아 뭐래야하지..? 텁텁하다 해야 하나? 티 때문인가? 탄닌감 같은 게 되게 거슬렸다. 둥둥 떠다니는 거 퐁퐁 터뜨리는 재미가 있긴 했는데 드링크 자체가 맛이 애매-하게 따로 놀고 시지도 달지도 않은 텁텁한 맛이었어서.. 좀 그랬다.

하지만 보바는 ㅈㄴ맛잇었다

앙 보바 너무 맛잇었어용 ヾ(o˃̵͈̑‿˂̵͈̑o)ｼ

크림치즈 폼 아래의 은은한 탄산감, 티&청포도 조합의 달달오묘한 개성있는 맛, 퐁퐁 터지는 청포도맛 버블 🧋

귀여운 맛이기도 한데, 일단 밸런스도 좋고 칵테일 기획도 이색적이어서 재밌었음 ㅋㅋㅋ

퀴너리에서는 이렇게 단 두 잔 밖에 경험을 못 해서...맛에 대한 평가는 불가할 것 같음 하하  보류 보류

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이모저모

물 좀 줘요 물 좀... 우리만 물 안 주길래 물 달라해도 왜 안 주는데요 왜 왜 우리 쪽엔 서버가 안 오는데요 왜애애애애애애ㅐㅐㅐ액 에 에잇 미운짓 할 거야 (미운짓 내용은 준쨩과 나만 아는 비.밀)