[TRAVEL] 스페인 곤잘레스비야스 와이너리 투어 후기_1편

술을 좋아하는 사람으로서, 스페인 하면 누군가는 축구를 떠올릴 테지만 저는 쉐리와인이 먼저 떠올라요.
스페인 대표이자 최고의 쉐리 와이너리, 곤잘레스 비야스에 다녀왔습니다. 3월 초에 다녀온 후기네요 ㅋ

곤잘레스 비야스는 No.1이라는 타이틀답게 투어 프로그램도 상당히 잘 되어 있는데요. 저는 비즈니스 투어였기 때문에 일반적인 투어 프로그램과는 다른 점 참고하며 구경해주세요. 일 관련 사진들이 많아 최대한 추린,, 오히려 더 간략한 소개 포스팅에 가깝습니다 ㅋㅋㅋ

(참고 :일반 투어 프로그램 예약 링크 :https://www.tiopepe.com/es-en/experiences )

 

곤잘레스 비야스?

곤잘레스 비야스는 세계적으로 가장 유명한 피노 쉐리 와인인 Tio Pepe를 생산하는 글로벌 1위 쉐리 와이너리입니다. 쉐리 와인으로 유명한 '헤레즈 Jerez'지역 문화와 경제의 중심이라고 할 수 있죠. 
쉐리의 역사로 가득한 헤레즈만의 특별한 분위기와 곳곳에 남아있는 스페인의 역사적인 흔적들을 보시고 싶다면, 헤레즈 투어를 적극 추천드립니다 👍

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티오페페 호텔

곤잘레스비야스가 운영하는 티오페페 호텔로부터 일정을 시작합시다요. 왜냐고요? 저는 여기 묵었어요.. 티오페페 호텔은 곤잘레스비야스와 바로 이어져있는 호텔입니다. 비수기 1박 30만원으로 그렇게 부담스럽진 않은 가격대예요. 헤레즈 시내랑도 걸어서 5분~10분 밖에 안 걸려서 헤레즈에서 놀기에도 좋은 호텔이었습니다.  
https://depe.tistory.com/261

[HOTEL] 호텔 보데가 티오페페 (Hotel Bodega Tio Pepe) : 스페인 쉐리 여행 계획 반드시 가야하는 호텔

 

일정 내내 와이너리 가는길이 참 예뻐서 멍때리며 구경하게됩니다. 공원에 쫙 깔린 오렌지 나무들과 파란색 하늘을 보면, 지금 이게 동화인가 앨범자켓인가 싶었네요.

예쁘다

예쁘지만, 먹을 순 없는 과일입니다 ㅋ 뭣보다 겁나 텁텁할 거라고 하네요.

현실

네 하루 뒤에 와다다 떨구네요. 거리의 오렌지는 함부로 수확하면 안 됩니다. 국가에서 허가한 업체가 수거한다고 하네요. 수거한 오렌지는 잼이나 기타등등으로 활용된다고 함 (이상, tmi) 
 

웅장한 정문

정문이었는지는 기억 안 나지만, 아무튼 웅장한 대문입니다. 

곤잘레스&비야스 가문 사진

와이너리 역사에 대한 설명을 간략히 들어봅니다.
곤잘레스비야스 와이너리의 시작은 '돈 마누엘 마리아 곤잘레스 앙헬'이라는 23세의 청년이 시작한 사업이고, 사업을 확대하며 영국의 상업자 '로버트 비야스 블레이크 비야스'와 파트너십을 맺은 걸 계기로, '곤잘레스 비야스'가 되었다고 합니다. 비야스 가문은 1988년에 사업에서 떠났으며, 현재는 곤잘레스 가문의 4대~5대가 경영 중이라고 합니다.

예뻐서 찍음

먼가 동양틱해서 오리헨탈하다 했더니 "아무래도... 이래저래 침략을 했으니까.." 라고 하길래 피식-했음. 유-머 ;; (tmi : 무슬림 침략받아서임;)

Calle Ciegos

카예시에고스 거리입니다. (아닐 수도 있음 ㅋㅋㅋㅋ) 예전엔 헤레즈 도시의 일부였었던 곳이지만, 시와 딜쳐서 곤잘레스비야스의 일부가 되었다네요. 세계에서 가장 아름다운  거리 10위라는데, 누가 선정한 건진 모르겠습니다. 지금은 휑~해 보일 수 있지만, 제 시기에 잘 오면 포도가 데롱데롱 달려있는 아름다운 풍경을 볼 수 있지 않을까요?
 

티오페페 보데가

티오페페 숙성고를 1빠로 왔습니다. 쉐리 와인 향이 가득해서 호흡만으로도 취해버릴 것 같은 ㅋㅋㅋ 
여기서 베넨시아로 캐스크에서 갓 나온 와인을 마셔봤네요. 

Fino Sherry

갓 나온 피노 쉐리에는 업계 포상 캐스크 이물질이 떠다닙니다. 아마도 캐스크 조각 또는 플로르겠죠! 플로르란, 효모가 막을 형성한 효모층을 말합니다. 효모의 영향때문인지,  ✔️빵 ✔️신선한 아몬드 ✔️약간짭쪼름 ✔️ 약간시큼함 이 느껴지는 드라이하고 산뜻한 맛이었네요.

이렇게요 (출처 : 헤레즈 쉐리 와인 규제 위원회 홈페이지)

이 층이 산소와의 접촉을 막아 와인의 산화를 방지하게하고, 효모들이 와인의 일부 성분을 먹으며 독특한 맛을 만듭니다.  
흔히 아는 쉐리 와인이 금색~갈색을 띄니까 적포도로 만든다고 생각한느 분들이 꽤 있던데요. 아닙니다!! 위스키를 좋아하는 분들이 흔히 아는 쉐리 와인은 '올로로소 쉐리 와인'이고, 올로로소는 산소 접촉을 하는 '산화 숙성'와인이기 때문에 짙은 색이 나와요..
왜 이 얘길 하냐면.. 피노도 쉐리 와인인데 왜 퍼래? 의 대답이었습니다.

50년 이상 고숙성된 피노도 마셔보게 해줬습니다. (영광..) 일정 기간이 지나면 플로르도 사라지기 때문에 산화가 된다고 하네요. 그래서 얘는 뭐랄까 구수한 느낌?이 더 깊어진 느낌이었습니당. 

여기에도 있는 오렌지 나무. 자몽 나무도 있다.

찍직

웬 쥐냐고요?

ㅠ

옛날에.. 와이너리에 쥐가 종종 출몰하여 직원이 먹다 흘린 빵 부스러기를 주워먹었다고 해요. 작업반장은 쥐 친구들한테 "빵을 먹을 거면 와인도 한 잔 해야지 친구들" 하고 와인과 생쥐용 사다리를 두기 시작했다는 동화 같은 이야기네요 ㅋㅋㅋ 사진 솔직히 좀 귀여움
 

티오페페 삼촌

티오페페가 왜 티오페페인지를 소개시켜줬습니다. 3줄 요약으로 각색하자면

마누엘 곤잘레스 (창립자 청년) : 삼촌 삼촌 쉐리와인 만드는 법좀 알려줘요
티오 페페 : 웅 
마누엘 : 헉 넘 맛있어요. 이 와인 이름 티오페페 땅땅. 

 

와이너리 곳곳의 멋진 스팟들 (그냥 다 멋있음 상태)

왕실의 셀러

Bodega De Los Reyes 에 왔습니다. 어떻게 읽는진 모르겠고, 왕실의 셀러라고 해둡시다. 

이 로열 와인 셀러에는 가장 오래된 와인들을 보관하는 곳이라고 합니다. 30년 숙성 이상 급들의 빈티지 컬렉션들이 안에 있다고 합니다. 말그대로 왕실을 위한 상징적인 와인이 안에 있는 거죠!  실제로 보면 정말 웅장하고 거대했습니다 ㅋㅋㅋ

그외에도 유명인사의 방문이 있다면 헌정 서명 캐스크를 모아두는 셀러이기도 하답니다. 사인을 하면, 사진을 찍어 캐스크에 프린팅하는 방식이라고 해요. 

옆에는 마치 와선 안 될 곳을 온 것 같은 엄청난 포스의 장소가 있었습니다. 

샘플룸

이곳은 샘플룸이라고 하는 곳이래요. 설립자가 사용하던 그대로 손대지 않은 채로 남겨져있는 상태라고 합니다. 설립자 마누엘 곤잘레스가 이곳에서 인생 대부분을 보냈기 때문에, 그를 기리기 위해 그대로 남겨뒀다고 해요.
오늘날은 쉐리 와인이 병에 담겨 균일한 퀄리티로 전세계로 수출되지만, 옛날에는 오크통 째로 수출됐었습니다. 그 당시엔 오크통을 고객에 보내기 전에  샘플병을 만들어 고객에 보냈고, 그 샘플을 만들고 보관하던 곳이 이 샘플룸이라고 하네요. 

귀여워 티오페페 마스코트

 
아 힘들어 다음에 마저 쓸게요 
https://depe.tistory.com/m/278

[TRAVEL] 스페인 곤잘레스비야스 와이너리 투어 후기_2편