[BAR] 홍대 상수 그로니 GRONI : 에스프레소 마티니 제일 맛있는 곳 / 서울 커피 칵테일

아 넘 편안해서  커피에 취한다..Zz (아님. 그냥 알콜을 마신 거임)

홍대 합정 상수 근처에 있는 국가대표 바리스타분의 카페입니다

매주 화요일 휴무, 13:00~22:00 영업

 

여기 알게된 계기는... 일단 예전부터 커피 칵테일로 입소문이 있던 건 알았는데, 저희의 최애 바 '기슭'에서 판매했던 그로니 콜라보 커피 칵테일이 계기가 된 것 같네요. (작년에 '그로니안그로니'라는 네그로니 트위스트 커피 칵테일을 한정 메뉴로 판매했다)

그게 참 맛있었어서, 언젠가 나들이 겸 들려봐야지 생각했습니다. 오늘이 바로 그날이군. 후후

 

 

비 오는 날에도 끊기지 않던 손님들..ㅇㅅㅇ 노트북도 하고, 책도 읽고, 모여서 수다도 떠는 그런 편한 공간이었다.

블루리본 두둥탁

내부는 이런 우드톤의 편안한 분위기다 (사진 : 업체등록사진)

그로니 대표님 16년 세계 바리스타 대회 중 커핑 부분에 준우승 출신이라고 한다. 맛을 평가하는 대회라고 하는데, 그만큼 맛의 밸런스를 중요하게 생각하지 않을까?라는 기대를 하게 되는 배경이다. 

그로니 메뉴

그로니 커피

..나는 커피 잘 몰라서용~ ^^;;;;;;; 스페셜티커피가 많네요,,,,,  티라미수도 있넹,,,, 

그로니 커피 칵테일

이날 우리는 오렌지 버번, 카페 네그로니, 에스프레소 마티니를 마셨당.

그로니 기타 주류 (칵테일, 위스키)

그로니 커피 칵테일

서울 커피 칵테일 바 그로니 

서울 커피 칵테일 바 그로니

카페 네그로니

커피를 인퓨징한 캄파리와 친자노 버무스 로쏘, 그리고 비피터 진을 사용한다. 캄파리에 인퓨징한 커피는 멜론이나 수박 같은 캐릭터가 있는 콜롬비아 커피 원두라고 한다. (커알못이라 원두 이름 같은 건 들어도 몰라요)

 

부드러운 산미가 퍼지는 네그로니였다. 부드러운 커피 산미로 시작했다가 네그로니 다운 뉘앙스로 넘어간당. 첨엔 산미가 꽤 강하네?싶었다가 한 1분 뒤에 칵테일 약간 식고 마셔보니 밸런스가 잘 눌려서 좋았다. 

 

오렌지 버번

버팔로 트레이스, 오렌지 주스, 피치 시럽, 콜드브루 커피 플로팅

 

에 ㅋㅋ 맛있음 ㅠ. 플로팅된 콜드브루 커피에서도 오렌지 뉘앙스가 나서 재밌었음. 그리고 훅훅 마시다가 이제 오렌지 주스 부근이 나오면 상쾌한 느낌이 커피랑 섞여 들어오면서 기분이 좋음.  버번 맛이 잘 안 느껴져서 훅훅 마시다가 살짝 맛탱이 가는 느낌  ๑-﹏-๑

 

이제 가장 추천을 많이 받았던 에스프레소 마티니를 마셔볼까요?...

칼바도스 기주에 지파드 애프리콧 리큐르, 자체적으로 커피를 인퓨징한 깔루아, 그리고 곤잘레스비야스 PX쉐리와인이 들어간다. 

준쨩이랑 나 에어린 잘 된 칼바도스 디게 좋아하는뎅. 기대된다. PX도 들어가서 어떤 농밀함을 낼지~궁금행~

 

엥 근데 재료들 라인업이 왜 이래요? 싸지 않은 아이들만 쓰신다..근데 가격은 2만원임 노 커버차지에.. 오우 2천원만 더 올려봐요 사장님! (근데 상권이 젊은 상권이니까 2만원도 높은 편인가?)

왜 그로니에서 에스프레소 마티니 꼭 마셔보라는지 알겠음

평범한 에스프레소 마티니 : 커피+달달+물+폼  ➡️ 약간 노잼 
그로니 에스프레소 마티니 : 기분 좋은 산미의 커피+끈적한 달콤함+좋은질감의 폼 ➡️ 유잼

네 그래서 저도 추천드립니다. 그로니에서 에스프레소 꼭 드셔보십시오. 

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이모저모 ᕕ(ᐛ)ᕗ

메뉴판을 보다가 느낀 궁금증. 메뉴판에 보면 위스키들 중에 '유픽'수입사의 더글라스랭이 쫙 깔렸고 기주도 '불라' 칼바도스 쓰고.. 유픽과 사이가 좋으신가? 궁금해서 물어봄. 유픽꺼 많이 쓰시던데 왜 커피 리큐르는 거기꺼 안 쓰시냐고 (유픽에서 수입하는 미스터블랙 커피 리큐르가 있다)

기억나는 대로 적은 Q&A
Q : 커피 리큐르는 왜 유픽꺼 안 쓰세여?
A : 미스터 블랙은 콜드브루 커피 리큐르라서 뭔가 콜드브루 특유의 개성?이있고요 깔루아 쪽이 부드럽고 질감도 좋고 알콜이 덜 튄다고 생각했어요. + 그리고 그로니는 깔루아에 커피를 한번 더 입혀서 개성을 만들었어용. 
A : 그로니에서는 이 특제 깔루아랑 보르게띠 커피 리큐르를 쓰는데요 보르게띠는 알콜이 좀 더 강렬해서 펠리칸 같은 특정 칵테일에만 사용해요.

 

유익한 공부 👍

그리고 마무리는 아마로 짠짠 (민트향이 확 오는 아마로였다)